Congresso internazionale “Medicated and special kinds of bread - Bread means health”
Dal 27 al 28 settembre 2018 presso l’Università di medicina di Stavropol si terrà il congresso internazionale “Medicated and special kinds of bread - Bread means health”. L’evento è organizzato dall’Unione internazionale dei panificatori e dei pasticceri (UIBC) e dall’omonima associazione russa, con il supporto speciale dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).
Il congresso è dedicato al pane e ai prodotti da forno e di pasticceria in quanto mezzo di terapia e prevenzione, con l’obiettivo di far conoscere più da vicino gli alimenti funzionali, ovvero quegli alimenti che, oltre ad un ruolo nutritivo di base, hanno anche una funzione di difesa o promozione della salute o di prevenzione delle malattie.
L’evento coinvolgerà le associazioni dei panificatori e dei pasticceri degli Stati dell’Eurasia, imprenditori, esperti e studenti in vari momenti di incontro, dibattito e formazione, tra cui un’Assemblea Generale, tavole rotonde e dimostrazioni.
Sono attesi circa 1000 partecipanti provenienti da diverse regioni della Russia e dall’estero.
Per maggiori informazioni è possibile consultare il sito web www.bread-is-health.ru e scaricare:
- l’invito alla manifestazione (in lingua inglese e russa);
- la bozza di programma (in lingua inglese e russa).
